Винный камень КОНДИpro, 100гр

Этот порошок относят к антиоксидантам. Он многократно превосходит аналогичные продукты, так как не дает щелочного осадка и имеет приятный вкус.
Порошок используют в приготовлении хлеба и кексов как идеальный разрыхлитель.

Кроме этого, применяют при изготовлении десертов:
Для закрепления белков;
Для эластичности и отбеливания глазури и конфетных масс;
Для сохранения однородной консистенции мороженого;
Для изготовления желе и напитков (безалкогольных).
Это эффективный стабилизатор при изготовлении кремов и муссов – он помогает фиксировать форму и консистенцию получаемой массы. Белки яиц при добавлении винного камня сбиваются очень быстро, уменьшая суммарное время приготовления блюд. В виноделии порошок снижает РН используется при получении винной кислоты для стабилизации продукции.

О пользе винного камня:
Богат минеральными элементами;
Насыщен калием, что способствует выводу лишней влаги;
Содержит железо, которое участвует в кровообразовании, снимает стрессы и восстанавливает силы;