Эквивалент масла какао - это смесь гидрогенизированных растительных масел. После обработки растительные масла преобретают твердую структуру и используются в производстве шоколада, шоколадных глазурей, велюра.
Данный эквивалент какао масла не обладает вкусом и запахом. Его можно использовать при приготовлении кондитерских глазурей, добавлять в шоколад для повышения его текучести и для экономии.
Кроме того, товар отлично заменяет какао масло при приготовлении велюра для тортов.
По ГОСТу, чтобы изделия называлось "шоколад" вы можете добавить не более 5% эквивалента.
При этом эквивалент улучшает структуру продукта, продлевает срок годности и не нуждается в темперировании.
Состав: средняя фракция пальмового масла, растительные масла (масло ши, масло робуста, масло ореха бассия), лицетин (Е322), пищевая добавка Е306 (витамин Е)
Данный эквивалент какао масла не обладает вкусом и запахом. Его можно использовать при приготовлении кондитерских глазурей, добавлять в шоколад для повышения его текучести и для экономии.
Кроме того, товар отлично заменяет какао масло при приготовлении велюра для тортов.
По ГОСТу, чтобы изделия называлось "шоколад" вы можете добавить не более 5% эквивалента.
При этом эквивалент улучшает структуру продукта, продлевает срок годности и не нуждается в темперировании.
Состав: средняя фракция пальмового масла, растительные масла (масло ши, масло робуста, масло ореха бассия), лицетин (Е322), пищевая добавка Е306 (витамин Е)
Товар находится в категориях
