лазурь кондитерская (в дропсах) изготовлена на основе твердых заменителей масла какао нетемперируемых лауринового типа. Глазурь предназначена для частичного или полного глазирования, а также декорирования кондитерских изделий, включая мучные кондитерские изделия, творожных сырков и другой пищевой продукции. Глазурь прекрасно подходит для выпуска глазированных изделий в летний период в связи со стойкостью к жировому поседению. Темперирования глазури не требуется. Глазурь требуется расплавить при температуре 50-55°С при перемешивании до однородной консистенции, рекомендуемая температура глазури при глазировании изделий 40°С. Не допускать попадания влаги в глазурь!
Товар находится в категориях
